Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Grandes Place 2016
est une superbeCôte-Rôtie
très généreuse et veloutée. En bouche, les petits fruits noirs s'expriment et se mêlent aux notes fumées et mentholées. Sa puissance aromatique apporte beaucoup de profondeur et la touche de viognier rend l'ensemble très élégant : l'équilibre est parfait !Accords mets-vin et ServiceOptez pour des viandes de caractère et des sauces relevées de poivre pour mettre en valeur cette cuvée : pigeon aux épices, faisan en cocotte et canard rôti seront parfaits.
VignobleLes Grandes Places
est le nom de la parcelle dont sont issus les raisins utilisés pour le cuvée. Il s'agit d'une parcelle de seulement 0,39 hectare sur un des meilleurs terroirs de l'appellation. SolLe sol se compose de micashiste
Vinification et élevage- Éraflage à 100%- Pigeage et remontage des jus pendant 4 à 5 semaines- Fermentation longue et progressive- Pressurage à basse pression pour ne pas éclater les pépins- Elevage de 38 mois en barriques neuves de chêne français.
Propriétaire(s) et histoireEn 1999,
Stéphane Montez
, 9ème génération de la famille, reprend la suite de son père, Antoine.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah, Viognier |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Stéphane Montez sublime le terroir de Côte-Rôtie avec ses vins denses et complexe au magnifique potentiel de garde.
Commentaire