Sol
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Granitique
Vinification et élevageÉraflage, macération à froid pendant 1semaine. Pigeage et remontage des jus 1 fois par jour pendant 3 à 4 semaines. Fermentation longue et progressive. Pressurage pneumatique à basse pression pour ne pas éclater les pépins. Élevage: 2 ans en demi-muids neufs (33%), 1 vin et 2 vin de chêne français.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2010 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2015 - 2025 |
La cuvée du Papy est un vin à la trame dense et concentrée dans la jeunesse. La matière est mûre et séduisante
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