Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, nous sommes sous le charme de jolis arômes de roses et de litchi très fins. La bouche est tout aussi gourmande. Le vin est demi-sec et possède un équilibre parfait entre la gourmandise des fruits et la fraîcheur vive des arômes citronnés. Les deux cépages apportent chacun leur personnalité à cette très belle cuvée.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec du foie gras, un curry de légumes ou encore des gambas grillées ou du fromage bleu. A servir autour de 12°C.
VignobleLes vignes de Riesling et Gewurztraminer se trouvent sur des sols d'alluvions quartenaires, en complentation. Le vignoble est cultivé en
bio et en biodynamie
(certifié). Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en cuves inox - Elevage de 1 an sur lies- Indice de sucrosité 6g/L : demi-sec
Propriétaire(s) et histoireEmmanuelle et Mathieu apprennent le métier auprès de leur famille respective. Ils reprennent ensemble ces quelques vignes léguées par la mère de Mathieu et laissent libre court à leurs envies afin de créer de jolies cuvées pleines de caractère.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Demi-Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Gewürztraminer et riesling |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Les 2 cépages typiques alsaciens, le riesling et le gewürztraminer, s'allient à la perfection dans cette jolie cuvée qui réserve un très joli moment de gourmandise !
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