Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Unico se dévoile à travers une très belle intensité, accompagnés d'arômes de fruits des bois. La bouche est fruitée, charnue avec de fines notes de cuir. La structure de cette cuvée est très belle et parfaitement maitrisée, avec une finale éclatante.
Accords mets-vin et ServiceAccordez cette cuvée d'une viande rouge au barbecue, ou de charcuterie.
VignobleLes vins de
Vega Sicilia
sont des assemblages de parcelles d'exception. La cuvée Unico est issue de parcelles dont la zone viticile se trouve au coeur de la Ribera Del Duero, à l'intérieur du plateau nord et du fleuve Duero. Les sols sont formés de colluviaux fins de versants avec des petits fragments de calcaire, des graviers quartzitiques, puis de cailloux angulaires de calcaires. Vinification et élevage- Fermentation à température contrôlée dans des cuves en bois avec une levure autochtone- Fermentation malo-lactique dans cuve en bois
Propriétaire(s) et histoireLe Domaine Vega Sicilia a connu ses débuts en 1982 avec la famille Alvarez. Au fil du temps, une solide réputation s'est créée, devant ainsi un des domaines les plus recherchés des grands amateurs de vin.
| Pays : | Espagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Ribera Del Duero |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Tempranillo 95%Cabernet sauvignon 5% |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2027 - 2042 |
Unico est la référence de Vega Sicilia. Ce grand vin est recherché par les plus grands amateurs de vin.
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