Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le grenache
est superbement mis en valeur dans cette belle cuvée. Le nez offre de belles notes de fruits rouges gourmands, des notes de garrigue et de fleur. En bouche, nous sommes complètement conquis par la richesse des arômes. Les tanins fins et précis apportent une belle structure au vin. L'harmonie entre gourmandise, structure et délicatesse est parfait ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un porc effiloché accompagné de pommes de terre sautées ou encore des lasagnes. A servir autour de 16°C.
VignobleLe
grenache
est le cépage roi de la région car il s'adapte parfaitement aux chaleurs extrêmes, aux températures fraîches de la nuit, à l'exposition au mistral, etc. Le vignoble de 30 hectares est composé de vignes de 40 ans environ. Vinification et élevageLes vendanges se font à la main avec triple tri (à la récolte et à la vigne puis au chai). Egrappage et fermentation traditionnelle avec les levures indigènes. Le vin est élevé 15-16 mois en foudres de chêne français. Le vin est ensuite mis en bouteille sans collage ni filtration et mis en bouteille après 18 mois de bouteille.
Propriétaire(s) et histoireAvec plus de 125 ans d'expérience, la famille
Brunier
s'est imposé comme l'une des familles incontournables de la région. 5ème et 6ème génération veillent à la transmission de ce patrimoine exceptionnel et du savoir-faire familial.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% grenache - 10% syrah - 6% mourvèdre - 4% cinsault |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Incontournable référence de Châteauneuf-du-Pape, le Télégramme charme par sa rondeur, sa richesse et se gourmandise à couper le souffle.
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