Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée a une jolie robe lumineuse, aux reflets dorés. Elle dévoile un joli nez floral avec des notes de citrons et de fruits frais à chair blanche. La bouche est souple, presque crémeuse. De belles touches citronnés se font ressentir en bouche, suivi d'une finale juteuse. Ce vin est parfaitement équilibré, entre sa belle minéralité, son fruité et son incroyable finesse.
Accords mets-vin et ServiceRisottos de fruits de mer, dorade à la royale et viandes blanches s'accompagneront à merveille cette cuvée. Servez-la entre 8 et 10 °C.
VignobleCette cuvée de carricante provient du petit vignoble de
Montalto
, situé sur le versant sud de l'Etna
et s'étend sur près de 55 hectares. Les vignes sont plantées sur des pentes abruptes et culminent à environ 950 m d'altitude. L'entièreté du vignoble est certifiéeagriculture biologique
depuis 2010.Vinification et élevageLe vin est élevé 10 mois en barriques.
Propriétaire(s) et histoireMarco de Grazia
produit un travail exceptionnel. Ce visionnaire est le premier producteur del'Etna
à proposer des vins selon un découpage parcellaire par cru.
Tenuta Delle Terre Nere
est une référence de la viticulture Sicilienne.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Etna Bianco |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Carricante |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2027 |
Montalto regorge de trésors ! Cette cuvée est fraîche, vive et pleine de finesse, c'est une belle découverte.
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