Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Temps est Venu fait partie des références stars de Cavissima. Cassis, cerises noires et épices se dévoilent avec gourmandise. On retrouve toute la générosité du grenache et de la syrah dans cette cuvée plaisante qui fera l'unanimité autour de la table.
Accords mets-vin et ServiceOn aime déguster cette cuvée avec des brochettes de boeuf, des poivrons rôtis ou encore un filet mignon et ses pommes de terre grenailles.
VignobleCette jolie bouteille est issue de 7 hectares de vignes tout près de
Châteauneuf-du-Pape et Gigondas
. Les cépages bénéficient d'un joli terroir bercé par le mistral et exposés au rayonnement généreux du soleil du sud. SolCailloutis calcaires sur argiles bleues
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinification en cuve béton afin de préserver la fraicheur du fruit - Elevage en cuves béton pendant 10 mois
Propriétaire(s) et histoireStéphane Ogier
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côtes du Rhône |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% Grenache, 20% Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Référence incontournable de la Vallée du Rhône, Le Temps est venu est une superbe bouteille qui fait l'unanimité !
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