Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Parmi les plus belles cuvées du domaine et de l'appellation,
La Viallière
offre un moment de dégustation exceptionnel. Le cassis gourmand, les fleurs séchées et les notes fines de fumée composent joliment le bouquet. La bouche est complexe et harmonieuse. Elle dévoilera sa complexité grâce à quelques années de garde !Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un gigot d'agneau confit au four, un pavé de boeuf accompagné de pommes boulangères ou encore un chevreuil aux champignons. A servir autour de 15°C.
VignobleLa parcelle se trouve au nord de la Côte Brune et dévoile d'ailleurs toute l'essence de ce terroir excetpionnel. Les sols sont bruns et riches en micaschistes.
Vinification et élevageUne part de vendanges entières est conservée pour la vinification. La fermentation se déroule avec les levures indigènes. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 20 mois (avec 20 % neufs)
Propriétaire(s) et histoireStéphane Ogier a une approche très bourguignonne du vignoble. Après ses études à Beaune, il reprend le domaine familial et applique l'approche parcellaire à la
Vallée du Rhône
septentrionale. Chaque cru est unique et dévoile l'identité de chacune des parcelles.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2026 - 2050 |
La Viallière est l'un des plus beaux parcellaires du Domaine Ogier. Corsé, intense et structuré, ce grand vin offre un potentiel de garde exceptionnel.
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