Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée fait partie des cuvées parcellaires de
Stéphane Ogier
et réserve un très joli moment de dégustation. Le nez évoque les fleurs violettes, le cassis et les baies rouges sauvages. En bouche, le vin est ample et structuré avec de jolis tanins. Nous apprécions la finale fraîche et longue qui prolonge le plaisir de dégustation. Accords mets-vin et ServiceCette belle cuvée se marrie à merveille avec les plus belles pièces de viandes : côte de boeuf, tournedos Rossini ou encore d'un wagyu accompagné de gratin dauphinois et champignons seront parfaits !
VignobleLes vignes se trouvent sur une parcelle très qualitative de Côte-Rôtie. La syrah culmine entre 190 et 262 mètres d'altitude se qui procure une belle fraîcheur dans le vin.
Vinification et élevage- Vendanges entières - Fermentation alcoolique avec les levures indigènes - Elevage en fût de chêne pendant 20 mois avec 20 % de fût neuf
Propriétaire(s) et histoireStéphane Ogier
a repris la suite de son père Michel. Ce dernier a initié la vinification et la mise en bouteille au domaine. Son fils poursuit avec brio le travail des générations précédentes.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2036 |
Cette grande cuvée de Côte-Rôtie fait partie des incontournables de l'appellaiton. Sa grande pureté et son infinie finesse font l'unanimité !
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