Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous sommes sous le charme de Fongeant
Accords mets-vin et Service
Idéal avec des viandes rouges accompagnées de truffes, des petits gibiers à plumes (comme le canard ou le pigeon) ou encore un tournedos Rossini avec un joli gratin dauphinois. A servir autour de 15°C.
VignobleCette cuvée est issue de
Syrah
plantée sur des sols bruns, sur micaschistes. Ce lieu-dit est très qualitatif ! Vinification et élevage- Vendanges à la main et tri des raisins à la vigne et au chai - Elevage de 20 mois en barriques, dont 15 % de bois neufs
Propriétaire(s) et histoireStéphane Ogier a fait ses études en
Bourgogne
et s'est largement inspiré des pratiques de la région de retour enCôte-Rôtie.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Côte-Rôtie |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Syrah |
| Apogée : | 2025 - 2039 |
Intensité et grande finesse s'expriment dans cette syrah suave. C'est remarquable !
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