Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Saint-Joseph blanc
2021
est sublime ! Son charmant nez dégage des fruits du verger (abricot, pêche jaune) et des fleurs blanches (acacia, aubépine). La bouche a un équilibre parfait, entre la rodeur des arômes et la nervosité amené par la minéralité. Cette cuvée nous laisse sur une finale pleine de fraîcheur !Accords mets-vin et ServiceLa cuvée est idéale avec des Noix de Saint Jacques ou un filet de Sole meunière.A servir autour de 10 °C.
VignobleCe Saint-Joseph
est issu d'un terroir granitique. Les vieilles vignes de roussanne et de marsanne de cette cuvée sont situées sur le village de Chavanay. Les vignes sont disposées en coteaux, cela apporte une belle complexité à ce vin.Vinification et élevage- Vendanges à la main - Pressurage et éraflage- Fermentation malo-lactique sur lies en barriques et demi-muids - Elevage de 15 mois en barrique de chêne
Propriétaire(s) et histoireStéphane Montez Vallée du Rhône Septentrionale
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 34% Marsanne, 66% Roussanne |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Ce Saint-Joseph nous impressionne par son élégance et son incroyable finale en bouche. Nous sommes séduits par cette cuvée de Stephane Montez, à déguster absolument !
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