Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Saint-Joseph Blanc 2018
révèle un nez raffiné de fruits jaunes et de fleurs blanches. En bouche, on apprécie son amplitude équilibrée par une fraîcheur minérale. La finale est longue, pleine de complexité et de plaisir.Accords mets-vin et ServiceCe vin se marie très bien avec un risotto aux asperges, Il peut également parfaitement s'accorder avec des poissons d'eau douce (truite, omble chevalier)
VignobleIssu de 1/3 de vieilles vignes de Marsanne et de 2/3 de Roussane, ce
Saint-Joseph
est élaboré sur les coteaux surplombant le Rhône, au sein du villageChavanay
.SolGranitique
Vinification et élevage- Vendanges manuelles
- Fermentation malo-lactique sur lies en barriques de chênes et demi-muids
- Élevage de 10 mois en barriques et demi-muids
Propriétaire(s) et histoireDepuis 1741, la famille Montez est à la tête du domaine. 9 générations qui ont peu à peu acquis de jolies parcelles. Aujourd'hui, Stéphane Montez utilisent ses expériences dans les vignobles du monde et le savoir-faire familial qui lui a été transmis pour créer de grands vins.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% Marsanne, 40% Roussanne |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Un classique de Stéphane Montez qui dévoile toute la beauté des Saint-Joseph blancs !
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