Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La
Cuvée du Papy 2016
offre un nez aux parfums intenses de fruits rouges, de violette ou encore d'épices. La bouche est élégante et longue, avec des tanins fondus.Accords mets-vin et ServiceIdéal avec du gibier, de la viande rouge et de l'agneau. A servir à environ 17°C
VignobleLe domaine s'étend sur 24 hectares sur les appellations
Condrieu
,Saint-Joseph
etCôte-Rôtie
. Le terroir est privilégié avec une exposition Sud/Sud-Est. Il se situe sur des terrasses soutenues par des murets de pierres sèches appelées "chaillées".Les vignes de Syrah ont plus de 25 ans.Vinification et élevage- Macération à froid durant 1 semaine- Pigeage et remontage une fois par jour durant 3 à 4 semaines- Fermentation longue et progressive- Élevage d'environ 21 mois en demi-muids neufs (33%)
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2019 - 2025 |
La Cuvée du Papy est un vin dense et concentré dans la jeunesse. Il s'affirmera davantage avec les années
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