Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On apprécie l'équilibre, la puissance et l'élégance incroyables de ce cru d'exception. Le
cabernet sauvignon
est très mûr mais garde une fraîcheur qui laisse présager un très joli potentiel de garde. Fruits noirs, notes de cuir et touche floral se mêlent avec beaucoup d'équilibre. La cuvée est incroyablement complexe. Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée d'exception, préparez de jolis morceaux de viandes : carré d'agneau, filet de boeuf ou magret de canard rôti. Accompagnez-les de pomme de terre à la truffes par exemple
Description du millésimeLe millésime 2017
Vignoble
Sols colluviaux sur les pentes de la vallée contenant une variété de textures et de tailles de pierre, ce qui entraîne une grande diversité de graves, de roches et de limon.
Seña
est un des premiers domaineschilien
à cultiver son vignoble enbiodynamie
.Vinification et élevage
Afin de maximiser la qualité, le fruit est cueilli à la main exclusivement le matin et apporté à la cave dans des caisses de 12 kg.Elevage dans des barriques neuves (100% françaises) pendant 22 mois.
Propriétaire(s) et histoireEduardo Chadwick
est l'une des personnalités les plus influentes dans l'industrie du vin. Il est ambassadeur des vins chiliens parmi les plus emblématiques du monde.Robert Mondavi,
pionnier du nouveau monde, a révélé le potentiel de laNapa Valley en Californie.
Les deux hommes ambitieux sont à l'origine de la création deSeña.
| Pays : | Chili |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Vallée de Aconcagua |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 52% de cabernet sauvignon, 15% de malbec, 10% de carménère, 10% de cabernet franc et 8% de petit verdot |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2021 - 2033 |
Seña se situe sur un terroir unique : la Vallée de Aconcagua. Ce cru d'exception à la réputation mondiale offre des notes de fruits mûrs, une belle acidité, tout en équilibre. Un excellent vin de garde chilien !
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