VignobleLe domaine totalise 15 ha sur les contreforts des Vosges. Coteaux escarpés (jusqu'à 50%), exposition plein sud et Sud-Est. Sol de granite à deux micas, plus ou moins décomposés. Vignes hautes en taille Guyot. Enherbement naturel. Auncun engrais chimique. Sur Herrenberg, les seigneurs de Ribeaupierre cultivaient dèjà le pinot noir au XVeme siècle. Caillouteux et sablonneux, c'est ici que pousse les plus vieilles vignes donnant un riesling particulièrement racé.
Vinification et élevageTri strict. Pressurage en grappe entière. Ecoulement des jus par gravité. Cuve inox.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Alsace |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Riesling |
| Apogée : | 2018 - 2030 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Séduisant et intense, le cépage exprime à travers cette cuvée un caractère franc et minéral. Un vin à vocation gastronomique.
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