Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La
Cuvée Classique Rosé
deRimauresq
offre une jolie robe claire et éclatante. Le nez est plaisant et frais avec de notes de pêches blanches fraiches. La bouche est fruitée, fraîche et révèle beaucoup de légèreté : un vrai plaisir de dégustation. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des brochettes de volailles au curry, un filet de sol grillé, des crustacés ou simplement à l'apéritif. A servir autour de 10-12°C.
VignobleLe vignoble s'étend sur 50 hectares exposé au mistral et abrité par Notre Dame des Anges. Le sol de schistes, de grès et de galets roulets est typique et apporte tout le caractère aux cuvées. Le vignoble est cultivé en
bio
, dans le plus grand respect du terroir.Vinification et élevageRosé de presse issu des vignes les plus jeunes. Le vin est élevé sur lies fines.
Propriétaire(s) et histoireLa famille Wemyss a investi beaucoup afin de maintenir et améliorer la qualité des cuvées. Les vins sont aujourd'hui à leur plus haut niveau et mettent en valeur le terroir de la
Provence
!| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache 46%, 14% Mourvèdre, 13% Carignan, 13% Cinsault 14% rolle |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2024 |
Quel délice de déguster ce rosé plaisant et délicat qui nous séduit immédiatement. La Cuvée Classique de Rimauresq a tout bon !
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