Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mûres juteuses, cerises noires et lavande s'expriment au nez dans une explosion de saveurs. Les tanins veloutés, la texture charnue et le fruit intense nous plongent au coeur de ce terroir exceptionnel de la Toscane. Quel équilibre !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un magret de canard et ses pommes de terre sarladaises, des cailles aux champignons. A servir autour de 16°C après au moins 2 heures avant le service.
VignobleLe domaine occupe environ 30 hectares, dont une dizaine est réservée au merlot. Ces vignes, ayant environ trente ans, sont situées dans la remarquable parcelle de Galatrona, s'élevant entre 250 et 450 mètres d'altitude, procurant ainsi une précieuse fraîcheur aux raisins. Depuis 2016, ces vignes sont certifiées en agriculture biologique.
Vinification et élevageLes vendanges se font à la main lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. Les vinifications se font grâce aux levures indigènes, en cuves ciment. Les vins sont élevés en barriques de chêne pendant 18 à 20 mois.
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, les familles Bazzocchi et Sanjust travaillent main dans la main et œuvrent pour la qualité des vins. Simone Cuccioli et Carlo Ferrini sont les œnologues du domaine dont le respect de la biodiversité est un enjeu majeur.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Valdarno di Sopra |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Merlot |
| Apogée : | 2023 - 2046 |
Parmi les références des vins italiens, Galatrona est un concentré d'élégance mettant en éveil tous nos sens !
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