Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce grand vin de
Toscane
offre un superbe moment de dégustation. Le nez est complexe avec des notes de fruits rouges et de sous-bois. La bouche est complexe et soyeuse avec des tannins fins et souples. La cuvée est longue en bouche et offre un équilibre parfait ! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un magret de canard au potimarron, des cailles aux champignons. A servir autour de 16°C après au moins 2 heures avant le service.
VignobleSur la trentaine d'hectares du domaine, une dizaine est consacrée au
merlot
. Les vignes sont âgées d'une trentaine d'années.Galatrona
est une parcelle exceptionnelle qui culmine entre 250 et 450 mètres d'altitude ce qui permet de garder beaucoup de fraîcheur. Les vignes sont certifiées enbio
depuis 2016. Vinification et élevageLes vendanges se font à la main lorsque les raisins sont parfaitement mûrs. Les vinifications se font grâce aux levures indigènes, en cuves ciment. Les vins sont élevés en barriques de chêne pendant 18 à 20 mois.
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, les familles Bazzocchi et Sanjust travaillent ensemble et œuvrent pour la qualité des vins. Simone Cuccioli et Carlo Ferrini sont les œnologues et travaillent dans le plus grand respect du terroir et de la vigne.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Valdarno di Sopra |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 100% Merlot |
| Apogée : | 2022 - 2045 |
Le merlot se dévoile à son paroxysme dans ce merlot de très haut niveau ! Galatrona est un très grand vin de Toscane à la fois complexe et fin.
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