Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Châteauneuf-du-Pape
se pâre d'une belle robe rubis profonde et intense. Le bouquet aromatique nous plonge dans un mélange d'épices, de fruits noirs, de cacao et de cerises kirschées. La bouche est magnifique : entre élégance, amplitude et texture soyeuse, tout est réuni pour un grand moment de dégustation !Accords mets-vin et ServiceN'hésitez pa sà ouvrir la bouteille bien en amont de la dégustation puis de la servir autour de 15°C. Elle accompagnera parfaitement un onglet de boeuf, un tournedos, un carré d'agneau ou encore un joli magret de canard.
VignobleBeaucastel
bénéficie d'un superbe terroir sur 110 hectares d'un seul tenant, au nord de l'appellation. On retrouve les galets roulés classiques de l'appellation. Les vignes sont cultivées enbio
depuis plus de 50 ans. Beaucastel utilise les 13 cépages autorisés par l'appellation. Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec tri- Les cépages sont vinifiés séparément soit en cuves bois, béton ou grès en fonction de leurs caractéristiques - Assemblage après la fermentation malolactique- Elevage en foudres de chêne pendant un an
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache : 30%, Mourvèdre : 30%, Syrah : 15%, Counoise : 10%, Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne : 10%, Cinsault : 5% |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Réputée et considérée comme l'un des plus beaux Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée est sublime !
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