Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Châteauneuf-du-Pape 2017
offre de jolis arômes de fruits rouges, de musc et d'épices. La rondeur de la bouche, la structure des tannins et la longueur en bouche font de cette cuvée un moment de dégustation remarquable ! L'équilibre est parfait ! Accords mets-vin et ServiceDécanter le vin et le servir autour de 15°C sur des côtes de boeuf ou du gibier.
VignoblePour le
Châteauneuf-du-Pape rouge
, 70 hectares de vignes sont nécessaires.SolGalets roulés en surface et argiles, sables et calcaire en profondeur.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis tri- Pressurage pneumatique- Fermentation en cuves tronconiques et traditionnelles en béton- Fermentation malo-lactique- Assemblage des différents cépages après une vinification séparée- Elevage en foudres de chêne durant 1 an
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 5% Cinsault, 10% Counoise, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah et 10% d'autres cépages (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) |
| Apogée : | 2023 - 2034 |
Un Châteauneuf-du-pape soyeux et chaleureux qui ravira tous les amateurs de l'appellation ! Une superbe réussite !
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