Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Châteauneuf-du-Pape 2016
offre une grande qualité en bouche. Le nez est frais avec des notes savoureuses de chocolat. La bouche est ronde, avec de beaux fruits mûrs, des tanins doux et une finale longue. Bel équilibre en bouche ! Accords mets-vin et ServiceDécanter le vin et le servir autour de 15°C
Description du millésimeLe millésime
2016
est exceptionnel :- Qualité et quantité au rendez-vous- Parfaites conditions météorologiquesVignoblePour le
Châteauneuf-du-Pape rouge
, 70 hectares de vignes sont nécessaires.SolGalets roulés en surface et argiles, sables et calcaire en profondeur.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles puis tri- Pressurage pneumatique- Fermentation en cuves tronconiques et traditionnelles en béton- Fermentation malo-lactique- Assemblage des différents cépages après une vinification séparée- Elevage en foudres de chêne durant 1 an
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 5% Cinsault, 10% Counoise, 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Syrah et 10% d'autres cépages (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne) |
| Apogée : | 2022 - 2033 |
Complète et sensuelle, la dégustation conquit tous les grands amateurs de Châteauneud-du-Pape. Un Grand Châteauneuf !
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