Sol
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Molasses marines du miocène, diluvium alpin, galets roulés
Vinification et élevageVendange manuelle, tri de la vendange à l‘arrivée à la cave. Vinification en cuve tronconique bois pour la syrah et le mourvèdre et en cuve traditionnelle en béton et grès pour les autres cépages. Assemblage des différents cépages à la suite des fermentations malolactiques. Vieillissement en foudres de chêne durant 1 an avant la mise en bouteilles.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Mourvèdre 60% puis parmi les 12 autres cépages de l’appellation Châteauneuf du Pape : Syrah, Counoise, Cinsault, Vaccarèse,... |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
L'un des domaines les plus emblématiques de l'appellation. Les vins sont toujours l'expression pure et profonde du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
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