Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez présente des arômes complexes de fruits noirs, de cacao, de tabac et d’épices doux. L'attaque est généreuse et longue, les tanins sont riches et soyeux, accompagnant une belle finale racée et persistante.
VignobleSitué à Courthézon, au coeur de l'appellation Chateauneuf du Pâpe, ce domaine s'étend sur 110ha cultivés en biodynamie.Les treize cépages de l'appellation sont cultivés en bio depuis les années 60.
Chaque année, 1 à 2 hectares de vignes sont arrachés et laissés en jachère pendant au moins 10 ans avant d'être replantés.
SolGalets roulés en surface, argiles, sables et calcaire en profondeur: typique de l'appellation Châteauneuf-du-pape
Vinification et élevageVendange manuelle, tri de la vendange à l‘arrivée à la cave. Vinification en cuve tronconique bois pour la syrah et le mourvèdre et en cuve traditionnelle en béton et grès pour les autres cépages. Assemblage des différents cépages à la suite des fermentations malolactiques. Vieillissement en foudres de chêne durant 1 an avant la mise en bouteilles.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 30% Grenache, 30% Mourvèdre, 15% Roussanne, 10% Counoise, 10% Syrah, 5% Cinsault et autres cépages (Vaccarèse, Terret Noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc) |
| Apogée : | 2018 - 2025 |
L'un des domaines les plus emblématiques de l'appellation. Les vins expriment à merveille la pureté et la profondeur du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
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