Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Bin 128 Shiraz 2015
offre un joli nez aromatique sur des notes carnivores, d'épices ou encore de petits fruits rouges. Le nez dénote une belle fraîcheur. La bouche laisse exprimer des notes d'herbes coupées ou encore d'épices (curry et cumin). Une agréable finesse, avec une texture veloutée et des tanins structurés et fermes. Description du millésimeLe millésime
2015
est une année où les températures ont été supérieures à la moyenne. Les conditions sèches jusqu'au printemps ont entrainé une croissance précoce de la vigne.VignobleDans le Sud de l'
Australie
,Penfolds
posséde de nombreuses parcelles dans toutes les régions viticoles du pays: Magill Estate,Barossa Valley
,Adelaide Hills
, McLaren Vale,Coonawarra
ou encore Eden Valley. Une référence des terroirs australiens, avec 3000 hectares de vignes soit 2,5% de la production australienne ! SolLe terroir de
Coonawarra
dispose d'un sol bien particulier d'alluvions lacustres.Vinification et élevageElevage de 12 mois en fûts de chêne français dont: - 30% neuf- 30% 1 an- 40% 2 ans
| Pays : | Australie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Coonawarra |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Shiraz |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Un véritable délice ! Une palette gustative complexe et aromatique tellement séduisante: un voyage à travers les fruits rouges, les épices et les notes plus intenses de gibier. Cette dégustation ne vous laissera pas indifférent
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