Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Rocche dell'Annunziata
évoque une finesse incroyable. Au nez, violettes et roses nous enchantent. La bouche minérale dévoile de beaux fruits rouges, une texture douce et veloutée soutenue par des tanins fins. La cuvée possède une grâce, une complexité et une finesse magnifiques. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée d'exception accompagnera magnifiquement un beau gibier à plumes ou encore une pièce de viande rouge. A servir autour de 18°C après une heure de carafe dans sa jeunesse.
VignobleRocche Dell' Annunziata est un des plus grands crus de Barolo, dans le village de Morra. Le vignoble de 1,5 hectare à 385 mètres d'altitude, acheté en 1990 par le domaine est exposé idéalement. C'est l'un des terroirs les plus complexes et élégants de l'appellation.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification avec levures indigènes, parcelle par parcelle - Fermentation malolactique en fûts de chêne-
Le Barolo Riserva
est vieilli au moins 5 ans dont 18 mois en barriques et en foudre. Propriétaire(s) et histoireEnrico Scavino et ses filles sont aujourd'hui à la tête du domaine. Ce vigneron de talent a su allier tradition et innovation pour produire des cuvées authentiques.
| Pays : | Italie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barolo |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Apogée : | 2022 - 2035 |
Rocche Dell'Annunziata est l'un des grands crus historiques et prestigieux de Barolo. Vinifié en Barolo Riserva, la cuvée atteint l'excellence.
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