Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Oremus
nous emporte pour un moment de plaisir intense : abricots, calisson et miel se mêlent au nez comme en bouche. Le vin est parfaitement équilibré entre la gourmandise des arômes et la grande fraîcheur de la cuvée. Dégustez et découvrez ce trésor deHongrie.
Accords mets-vin et ServiceNous apprécions cette cuvée autour de 8-10 °C avec des poissons en sauce, des volailles à la crème ou encore des fromages. C'est une cuvée de fête !
VignobleLe vignoble se situe au nord-est de la
Hongrie
, sur un climat continental idéal pour le développement de la pourriture noble. Le botrytis n'apparaît que lors des meilleurs millésimes, les baies sont alors sélectionnées une à une, à la main. Vinification et élevageLe Tokaji
est obtenu grâce à un processus unique. Les vendanges se déroulent en plusieurs passages, au mois d'octobre en fonction du développement du botrytis. Les raisins botrytisés forment une pâte appeléeAszu
qui est mélangée à un fût de vin blanc sec. "3 puttonyos" désigne le nombre de paniers de raisins botrytisés ajoutés au vin, ici 3. Le vin est vieilli 2 ou 3 ans avant la mise en bouteille.| Pays : | Hongrie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Tokaji |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Fürmint |
| Apogée : | 2024 - 2036 |
Oremus mérite son excellente réputation parmi les vins de Tokaj : une gourmandise pleine de finesse.
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