Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Opus One 2017
dévoile de magnifiques arômes de fruits noirs, d'épices et de notes de chocolat. La bouche est puissante et harmonieuse. Cette richesse, cette densité tapissent le palais pour un plaisir incroyable. Laissez-le temps à cette cuvée de vieillir en cave, elle dévoilera ainsi tout son potentiel. Accords mets-vin et ServiceCe vin rouge exceptionnel accompagnera à merveille des morceaux de viande rouge bien tendres. Côte de boeuf ou carré d'agneau seront parfaits.
Description du millésimeLe millésime 2017 as été marqué par des grands incendies en Californie. Une grande partie du vignoble de la Napa Valley as été touché, l'incendie ayant lieu pendant la période des vendanges. Heureusement, chez Opus One, 91% des vendanges étaient terminées au moment de ces incendies, ce qui assure au vin toute la qualité de ce millésime excellent par ailleurs.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage en fûts neufs français pendant 18 mois
Propriétaire(s) et histoireDepuis 2004,
Opus One
est dirigé par une seule personne,David Pearson
qui compte sur Michael Silacci comme vinificateur. Les vins du domaine se sont affirmés et ont maintenant une identité bien marquée.| Pays : | Etats-Unis |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Napa Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 81% Cabernet Sauvignon, 8.5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 4.5% Merlot et 1% Malbec |
| Apogée : | 2022 - 2046 |
Opus One est la grande référence des vins californiens. Après plus de 30 ans d'existence, le domaine persiste et signe pour l'excellence.
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