Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Toute la typicité du terroir s'exprime dans
Minéral
! On retrouve beaucoup de fraîcheur et de salinité qui se mêlent à de belles notes rondes sur le miel et les fleurs blanches. La dégustation est un vrai moment de gourmandise.Vidéos de DégustationAccords mets-vin et Service
Avec cette cuvée, optez pour un poisson ou une viande blanche : sole ou belles volailles. Le fromage de chèvre est également un bon choix !
VignobleL'appellation
Vacqueyras
se situe dans le sud de laVallée du Rhône
et s'étend sur 1300 hectares. Les vins blancs représentent uniquement 3% de la production.Montirius
possède 24 hectares sur l'appellationVacqueyras
avec des vignes âgées de 60 ans en moyenne. Le sol est typique de la garrigue.Minéral
est issue d'une parcelle de 1,82 hectare, avec des vignes âgées en moyenne de 30 ans. Vinification et élevageAprès des vendanges manuelles et triées, intervient une macération pelliculaire puis un pressurage.
Cette cuvée est issue d'un assemblage de deux vins blancs : vin produit de Grenache et Roussanne et l'autre à partir de Bourboulenc. L'élevage a lieu directement en bouteille, soit 100% non boisé afin de ne pas maquiller le vin. La mise en bouteille s'effectue sans sulfites ajoutés.
Tout le processus est certifié
biodynamie
parDemeter
.Propriétaire(s) et histoireMontirius
appartient à la familleSaurel
depuis 5 générations. Eric et Chrisitine en sont les propriétaires depuis 30 ans. Ils conduisent le domaine avec l'aide de leurs 2 filles Justine et Manon et avec une équipe motivée et passionnée.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Vacqueyras |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 50% Bourboulenc – 25% Grenache Blanc – 25% Roussanne |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
A la dégustation, le nom de la cuvée prend tout son sens : la fraîcheur saisissante nous charme immédiatement. Quel plaisir !
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