Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée exprime une belle fraîcheur et un bel équilibré. On retrouve des notes de fleurs blanches et de miel.
Vidéos de DégustationVignobleL'appellation Vacqueyras se situe dans le Sud de la Vallée du Rhône et s'étend sur 1300 hectares. Les vins blancs représentent uniquement 3% de la production. Le Domaine de Montirius posséde 24 ha sur l'appellation Vacqueyras avec des vignes âgées de 60 ans en moyenne. Le sol est composé de Garrigues.
Cette cuvée "Minéral" est présente sur une parcelle de 1.82 hectares. Les vignes sont âgées en moyenne de 30 ans.
Vinification et élevageAprès des vendanges manuelles et triées, intervient une macération pelliculaire puis un pressurage.
Cette cuvée est issue d'un assemblage de deux vins blancs : vin produit de Grenache-Roussane et l'autre à partir de Bourboulenc. L'élevage a lieu directement en bouteille, soit 100% non boisé.
Tout le processus est certifié biodynamie par Demeter.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Vacqueyras |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 25% Grenache Blanc, 25% Roussanne, 50% Bourboulenc |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Une vin avec un équilibre parfait et une très belle minéralité. Cette cuvée confidentielle s'exprime sur des notes de fleurs blanches et des notes de vanille.
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