Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée se dévoile à travers des arômes de fruits rouges éclatants et de jolies touches florales. On retrouve également quelques notes épicées en finale, qui rajoutent de la gourmandise ainsi qu'une jolie trâme fraîche.
Accords mets-vin et ServiceServez ce vin sur une pièce de viande rouge. Accompagnez également ce vin d'une sauce poivrée ou relevée, qui rappellera la trame épicée de la cuvée.
VignobleLe vignoble est conduit en
Biodynamie
. L'encépagement de cette cuvée est exclusivement issu de syrah.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification et élevage selon les principes de la biodynamie
Propriétaire(s) et histoireLe domaine est relativement récent puisque son histoire remonte à 2004. L'objectif est de devenir et de rester parmi les meilleurs producteurs de vins Australiens. Pour cela, le domaine possède des vignes situées sur les meilleurs terroirs de la Barossa Valley et Eden Valley et notamment des vignes centenaires.
Potentiel de gardeCe vin est à boire jeune !
| Pays : | Australie |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Barossa Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 % Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2028 |
Cette cuvée promet de jolis moment de dégustation. Son intensité et sa gourmandise nous enchantent !
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