Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Succombez à
La Roque
, unCahors
au nez gorgé de fruits noirs, des nuances de fleurs violettes et de truffes. L'attaque fraîche laisse place à une bouche ronde avec des notes de cassis mûrs et gourmands. Long et équilibré, ce vin est un délice. Accords mets-vin et ServiceAccompagnez cette cuvée d'un couscous, un magret de canard avec une sauce au poivre ou encore des girolles au lard. Température de service : 16 °C en ouvrant la bouteille 1h en amont de la dégustation.
VignobleLa Roque
est issue d'une sélection parcellaire demalbec
situé sur des marnes brunes disposées en sommet de coteaux (350m d'altitude). Le vignoble est travaillé enbiodynamie
avec le plus grand soin. Vinification et élevage- Les vendanges sont manuelles.- La vinification se déroule avec les levures indigènes, avec égrappage, en cuves béton. - Le vin est élevé en cuves béton (6mois)
Propriétaire(s) et histoireFabien Jouves
signe desCahors
impresionnants de fraîcheur. Il impose un style moderne et incarne le renouveau de l'appellation, pour notre plus grand plaisir.| Pays : | France |
| Region : | Sud-Ouest |
| Appellation : | Cahors |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Malbec |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Superbe Cahors à l'intensité aromatique magnifique. Une belle découverte à déguster absolument !
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