Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mas de Daumas Gassac Blanc
offre un nez très aromatique sur les abricots très mûrs et des notes d'épices. La bouche offre un équilibre parfait entre fraîcheur, gourmandise et grande finesse. La finale fraîche et vibrante est interminable. Accords mets-vin et ServiceIdéal avec un velouté d'asperges, du saumon frais cuit en papillote, ou encore tout simplement à l'apéritif. A servir entre 10 et 12°C.
VignobleLe terroir de la
Vallée du Gassac
est exceptionnel, avec un microclimat froid. Aucun engrais et molécule de synthèse n'est utilisé.SolCalcaire lutétien blanc
Vinification et élevage- Vendanges manuelles, avec un premier tri à la vigne- Macération pelliculaire à 10° durant 6 jours- Fermentation sous inox à 20/25° pendant trois semaines- Elevage entre 2 à 4 mois en cuves inox
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, les fils d'Aimé Guibert ont pris la relève. Samuel, Gaël, Roman et Basile poursuivent le travail et la mise en avant du terroir exceptionnel du
Mas de Daumas Gassac.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP St Guilhem-le-Désert |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Viognier, Petit Manseng, Chardonnay, Chenin et autres cépages rares |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Le Blanc de Daumas Gassac réserve un moment de dégustation inoubliable avec une bouche aromatique, intense et très complexe !
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