Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Daumas Gassac 2019
révèle un nez intense de fruits rouges et d'épices. L'attaque est fraîche, franche et ciselée. La bouche est une vraie gourmandises sur le fruit, avec des tannins fondus. La finale est fraîche et évoque le mokka. A déguster d'ici quelques années ! Accords mets-vin et ServiceA servir entre 18° et 19°Caprès 3/4 d'heures d'aération. A déguster sur des poivrons farcis, des aubergines, un gigot d'agneau rôti au four ou encore du canard.
VignobleLe terroir de la
vallée du Gassac
est exceptionnel avec un sol composé de grèzes glaciaires rouge. Aucun engrais et molécule de synthèse n'est utilisé.Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec un premier tri à la vigne. Vendanges parcellaires sur les 63 parcelles du domaine.- Vinification classique médocaine- Longue macération sans filtration- Elevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, les fils d'Aimé Guibert ont pris la relève. Samuel, Gaël, Roman et Basile poursuivent le travail et la mise en avant du terroir exceptionnel du
Mas de Daumas Gassac.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | IGP St Guilhem-le-Désert |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir et autres cépages rares |
| Apogée : | 2022 - 2035 |
Le Mas de Daumas Gassac offre une intensité et une concentration aromatique rare. Sa puissance et sa finesse en font une cuvée d'exception.
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