Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vertigo
est un joli vin blanc accessible, plaisant et très bien réalisé. Le terroir duRoussillon
s'exprime avec gourmandise au nez avec de jolies notes de pêches blanches. La bouche rafraichissante et teintée de jolis agrumes offre une belle longue et un moment de plaisir intense. Accords mets-vin et ServiceA servir autour de 10-12 °C à l'apéritif, avec des poissons blancs, un risotto aux asperges ou encore des aiguillettes de dinde au citron.
VignobleCette cuvée est issue des jeunes vignes du domaine. Elles se trouvent sur des schistes et sont âgées de 5 à 20 ans. Le vignoble est labellisé
bio
et enbiodynamie
! Vinification et élevageLes vendanges se font à la main. Fermentation en cuve inox afin de préserver la fraîcheur du fruit. Le vin est ensuite élevé sur lies fines en cuve.
Propriétaire(s) et histoireEn 1999, Olivier Decelle a repris ce domaine phare de
Maury
. Il donne ses lettres de noblesse aux vins secs du domaine en favorisant une viticulture en biodynamie sur l'ensemble du vignoble.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Côtes du Roussillon |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache Blanc, Maccabeu, Roussanne et Marsanne |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Vertigo Blanc est l'un de nos best-sellers en biodynamie ! Ce blanc frais offre un plaisir immédiat et une grand gourmandise.
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