Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Idéal avec une entrecôte, un civet de lièvre, du gibier à plumes ou encore un plateau de fromages.
VignobleLe vignoble s'étend sur 45 hectares avec des vignes d'environ 22 ans. Le sol est composé de graves.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en cuves tronconiques inox- Cuvaison de 18 à 21 jours- Elevage de 17 mois avec 30% de barriques neuves
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Cabernet Franc 15% |
| Alcool : | 12% |
| Apogée : | 2018 - 2025 |
Très équilibré et élégant, le second vin du Château Calon-Ségur en 2015 est un excellent rapport qualité/prix qui montre le travail entrepris à la propriété.
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