Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Kabinett Wehlener Klosterberg dévoile un nez zesté, au style très marqué. La bouche est très minérale et délicate, aux notes de fruits blanc et de poire. La bouche est équilibrée et persistante, avec une magnifique acidité.
Accords mets-vin et ServiceIl est conseillé de déguster ce vin à une température de service de 8°C. Accordez-le d'un tartare de saumon, d'un ceviche ou encore de crustacés.
VignobleLa parcelle dont est issue Kabinett Wehlener Klosterberg se trouve au coeur du vignoble, sur des pentes abruptes inclinées à 80%. L'exposition est plein sud et les sols sont composés de pierre et d'ardoise. La forte teneur en fer apporte cette magnifique minéralité.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Pressurage doux- Macération pelliculaire de quelques heures - Fermentation avec levures indigènes- Élevage sur lies fines
Propriétaire(s) et histoireEn 1984, à tout juste 20 ans, Markus Molitor reprend le domaine de son père. À cette époque, il ne s'étend que sur 1,5 hectares. Très vite, il l'étend en louant et en achetant des parcelles. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 120 hectares. Markus Molitor fait partie des références incontournables de Moselle et ses cuvées ont pour la plupart été de nombreuses fois récompensées par de prestigieux magazines et critiques.
| Pays : | Allemagne |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Moselle |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Riesling |
| Alcool : | 10% |
| Apogée : | 2022 - 2035 |
Kabinett Wehlener Klosterberg est une cuvée très minérale et délicate. On aime son équilibre parfaitement maitrisé et sa persistance acidulée. Très belle cuvée au rapport qualité/prix très intéressant !
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