Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Grasberg 2020
dévoile la minéralité de son sol à travers un nez citronné et des notes de pierre à fusil. La bouche est saisissante et vibrante avec des raisins très mûrs, une belle acidité, une bouche charnue et fine à la fois. La cuvée s'exprime très longuement et avec une belle énergie jusqu'à la finale. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée est idéale sur du foie gras, des poissons blancs avec une belle sauce crémée ou encore un poulet au gingembre. A déguster autour de 12°C après une heure d'ouverture.
Description du millésimeLe millésime 2020 a rassemblé des conditions optimales pour la vigne. Le printemps était sec et précoce. L'été très sec a bénéficié de périodes fraîches et de pluies salvatrices en août. Les vendanges se sont déroulées sous des températures caniculaires, dans des conditions sanitaires optimales pour le raisin.
VignobleGrasberg
se trouve à 340 mètres d'altitude au sommet duGrand Cru Altenberg de Bergheim.
Les sols sont maigres, les vignes sont obligées de s'enraciner profondément ce qui confère au vin une belle complexité. Le vignoble est cultivé enbiodynamie
. Propriétaire(s) et histoireMathieu et Jean-Michel Deiss
forment un duo père-fils de talent. Ils mettent en avant leur terroir et assoient l'excellente réputation de ce domaine familial. Potentiel de gardeSe déguste dès maintenant et jusqu'à 20 ans !
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Grasberg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer |
| Apogée : | 2024 - 2038 |
Grasberg possède une énergie vibrante, un éclat et une minéralité saisissante. Tout est réuni pour mettre en valeur ce terroir d'exception !
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