Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Langenberg 2019
nous offre beaucoup d'élégance et une palette aromatique sur les agrumes, le citron et les fleurs blanches. La bouche est minérale, subtile et délicate. La finale presque saline nous fait saliver et rallonge encore le plaisir de la dégustation.Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera à la vos salades printanières, vos poissons et la cuisine asiatique épicée. Vous pouvez également le déguster avec un fromage de chèvre frais.
VignobleLe terroir de Saint Hippolyte est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé en terrasses. Le sol est pauvre et constitué de granite. Le vignoble cultivé en
biodynamie
est orienté au Sud.Langenberg
signifie la longue colline.Vinification et élevageAucun de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un minimum d'interventions est effectué afin de respecter le caractère du vin et du terroir. Le domaine est certifié en
biodynamie
.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Langenberg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat et Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Langenberg, subtil et frais affiche une matière riche et onctueuse. On aime ce vin blanc sec fruité et désaltérant.
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