Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Langenberg 2017
révèle des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Fraiche et élégante, cette cuvée offre une belle minéralité que l'on ressent grâce à la salinité en bouche. Un joli vin désaltérant ! Accords mets-vin et ServiceLes préparations à base de fromage de chèvre sont les bienvenues. Un poisson blanc ou la cuisine asiatique sont également de bons choix.
VignobleSur le terroir de Saint Hippolyte, il est caractérisé par une parcelle en forte pente et aménagé de terrasses. Le sol est pauvre et constitué de granite. Le vignoble cultivé en
biodynamie
est orienté au Sud. La cuvéeLangenberg
signifie longue colline.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification et assemblage dans le respect du terroir et de l'expression des cépages- Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention.
Potentiel de gardeCette cuvée peut se consommer sur sa jeunesse ou peut se garder une dizaine d'années. Elle gagnera en complexité.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Langenberg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling, Pinot Gris, Pinot Beurot, Muscat et Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Un vin très aromatique aux jolies notes acidulées. La texture est ronde et la finale est fraiche, une cuvée très agréable.
Commentaire