Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Situé sur le Grasberg, à 340 m d'altitude d'exposition nord-est au sommet du Grand Cru Altenberg de Berheim qui repose sur les calcaires pauvres de la grande oolithe riche en fossiles. La maigreur des sols conduit la vigne à plonger profondément dans le sous-sol à la recherche de son énergie.
Vinification et élevageChaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment". Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Un respect optimal du vin avec un minimum d'intervention. En biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Grasberg |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer |
| Apogée : | 2019 - 2027 |
Richesse et minéralité caractérisent ce grand vin de terroir à l'expression si particulière. Dans votre cave en septembre 2018
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