VignobleCette parcelle de niveau 1er cru en cours de hiérarchisation en complantation, provient d'un terroir calcaire oolithique silicifié proche de ce que l'on trouve en Côtes de Nuits (Domaine Deiss 27 hectares). Suivi en biodynamie.
SolCalcaire
Vinification et élevageChaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, ebzymage et filtrations, chaptalisation, acidification...Biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Burlenberg |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Pinot Noir et autres mutations de Pinot (Beurot, Meunier…) |
| Apogée : | 2019 - 2027 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Un rouge d'une élégance incroyable. Des tanins fondus sur un pinot noir à maturité. Une expression du terroir calcaire à découvrir. Dans votre cave en Septembre 2018
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