Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Altenberg de Bergheim
Grand Cru
2019 fait la synthèse entre rondeur du fruit et fraîcheur tranchante. L'équilibre est parfait et tout à tour les arômes de fruits exotiques, de fleurs blanches et de miel se distinguent sur fond d'une fraîcheur saline incroyable. La cuvée offre un potentiel de garde incroyable et développera sa grande complexité avec le temps. Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, voyez les choses en grand. Servez-la sur du foie gras, une belle poularde de Bresse, des gambas ou un dessert à base de fruits. Ouvrez la bouteille bien en amont de la dégustation pour qu'elle exprime toute sa complexité. A servir autour de 10°C.
Description du millésimeLe millésime 2019
est une réussite ! Le printemps humide a été suivi d'un été sec et chaud (même caniculaire). La fraîcheur et l'humidité de septembre assurent l'équilibre dans les vins. Fraîcheur, belle minéralité, tension laissent entrevoir un potentiel de garde incroyable sur toutes les cuvées de ce millésime. VignobleLe vignoble est cultivé en
Biodynamie
. L’Altenberg de Bergheim
est au cœur du champ de failles géologiques deRibeauvillé
. Ce sol pauvre oblige la vigne à plonger profondément pour trouver son énergie. Grâce à un incroyable micro-climat, la maturité des raisins est hors normes et impose la domination du terroir sur les cépages complantés.Vinification et élevagePour ce
Grand Cru Altenberg de Bergheim
, le terroir est comme un orchestre. Le but est d'exprimer de la manière la plus pure l'expression de son terroir.| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Altenberg de Bergheim Grand Cru |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling - Gewurztraminer - Pinot Gris - Chasselas rose ... |
| Apogée : | 2026 - 2039 |
Tête d'affiche du domaine, Altenberg de Bergheim est une explosion de fraîcheur, de fruits acidulés, de fleurs blanches. Splendide !
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