VignobleDomaine de 27 hectares. Cette parcelle, réputée depuis le moyen-âge est le fleuron du vignoble de Riquewihr. Les plus grands vins de cette commune naisssent sur ce terroir. Exposée sud au fond de la vallée en pente forte, elle est composée de marnes irisées et gypseuses du Keuper mêlées de grès vosgien. Une bonne rétention d'eau. Suivi en Biodynamie.
Vinification et élevageChaque parcelle a une vinification particulière. Tout est fait pour que chaque vin soit présenté "au bon endroit et au bon moment" et jusqu'à ce moment magique, dans le verre du consommateur où il exprime tous les caractères et les arômes qui sont les témoins de son origine. Un vin se fait avec de beaux raisins, patience et amour. Pas de levurage, enzymage, filtrations, chaptalisation, acidification...Tout en Biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Alsace |
| Appellation : | Schoenenbourg Grand Cru |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Complantation de Riesling - Gewurztraminer - Pinot Gris et autres cépages alsaciens |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Un vin qui nous offre une vision parfaite de ce grand terroir Alsacien
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