Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez de ce rosé offre des fruits blancs, des notes d'agrumes très fraîches et beaucoup de gourmandise. Nous aimons beaucoup l'équilibre parfait entre le fruité gourmand et la fraîcheur minérale. Quel plaisir !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec à l'apéritif ou à table accompagné d'un tartare de saumon, un ceviche de daurade ou encore un poulet au curry. Servez-le autour de 10-12 °C.
VignobleCe rosé est issu d'une sélection parcellaire rigoureuse. Le vignoble est cultivé en bio et est dans sa 3ème année de conversion en
biodynamie
. Vinification et élevageVinification en pressurage direct, avec une vinification à basse température pour préserver la fraîcheur du fruit. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuve inox.
Propriétaire(s) et histoireMangot
, reconnu pour la finesse de ses vins blancs se lance dans la vinification de rosés en 2009. Le Château offre le plus de finesse possible en apportant un soin particulier à ses raisins, autant à la vigne qu'au chai.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Bordeaux |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Merlot |
| Apogée : | 2023 - 2025 |
Ce rosé de vigneron est un pure plaisir à la dégustation : fraîcheur, finesse et élégance sont au rendez-vous !
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