Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Deschants
est unSaint-Joseph
très typique signé de l'excellentM. Chapoutier.
Le nez de fruits noirs, de pivoine et d'épices est très plaisant. La bouche est ample avec de jolis fruits bien mûrs et intenses. La finale est longue avec de belles épices ! Accords mets-vin et ServiceDeschants
accompagnera parfaitement un joli carré d'agneau, un magret de canard rôti accompagné d'un gratin dauphinois.VignobleLa Syrahde utilisée par la cuvée Saint-Joseph Deschants se trouvent sur un sol granitique.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification traditionnelle en cuves béton- Cuvaison de 3 à 4 semaines- Elevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne
Propriétaire(s) et histoire7 générations de Chapoutier se succèdent sur d'excellents terroirs d'exception du Rhône. La famille est ambitieuse et étend son vignoble sur plus de 360 hectares. Aujourd'hui M. Chapoutier est aujourd'hui en charge de la production. Sa fille prend peu à peu la relève.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2021 - 2024 |
Jolie dégustation avec Deschants 2018 à la fois intense, plein de délicatesse et typique de Saint-Joseph.
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