Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les raisins servant à élaborer la Sélection Parcellaire "Le Méal" proviennent du coteau du Méal. C'est un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes, avec de nombreux galets favorisant le réchauffement du sol.
Vinification et élevageAprès pressurage des raisins entiers, le moût est débourbé à froid de 24 à 48 heures. Environ 50 % du volume est vinifié en demi-muids neufs et les autres fermentent en cuve. Bio
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Hermitage |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Marsanne. Les cepages âgés de plus de 50 ans donnent une petite production garantissant une grande qualité. |
| Apogée : | 2020 - 2027 |
Un véritable bijou cultivé en bio. Le Méal prouve qu'un blanc peut être parfumé, frais, et à la fois corsé !
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