Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos 2018 se démarque par sa typicité aromatique sur les notes exotiques et d'une grande puissance. Il est sublime et offre un grand potentiel.
VignobleLe Clos Saint-Joseph est sur un sol brun issu de granite à gros grain.
Vinification et élevageAprès les vendanges manuelles, les grappes sont envoyées au chai. La fermentation alcoolique se passe dans une petite cuve béton de 30 HL avec une macération longue d’environ 5 semaines.L'élevage est intégralement réalisé en fûts durant environ 20 mois (25 % de fûts neufs).
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2022 - 2026 |
Un Saint-Joseph d'un très grand caractère et d'une grande garde réalisé avec des vieilles Syrah traitées en biodynamie
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