Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Combe Pilate
est une jolie cuvée qui offre de beaux arômes de fruits rouges bien mûrs, des notes de violettes et quelques épices. La bouche est fraîche et soyeuse, toujours avec des notes de fruits des bois généreuses. Accessible et gourmande, la cuvée vous réserve un joli moment de dégustation. Accords mets-vin et ServiceCuisine du monde, épicée ou viandes grillées seront les meilleurs accords avec cette jolie cuvée : wok de boeuf, tatakis, tajine, etc. A déguster entre 14 et 16 °C.
SolLes vins de l'appellation IGP Collines Rhodaniennes
- Éraflage à 100 %- Fermentation en levures indigènes- Macération en cuves béton de 3 à 4 semaines aux alentours de 30 °C, avec dégustation quotidienne.- Fermentation malolactique réalisée sous bois- Élevage d’environ 12 mois avec un soutirage au printemps
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | IGP Collines Rhodaniennes |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
La Combe Pilate laisse exprimer les beaux arômes de fruits rouges, les fines notes de fleurs et les épices de la syrah : une cuvée de plaisir !
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