Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Un vin d'une grande tension avec une trame tannique fine. La bouche est puissante offrant une longue nuance d'arômes.
Description du millésimeLa Vallée du Rhône a eu un millésime 2017 surprenant. En effet, le printemps a eu une floraison précoce, des précipitations fortes et des épisodes de gel inquiétants. L'été a offert très peu de pluie et des températures extrêmes en juin. La pluie n'est apparu qu'à partir du 22 juillet ce qui a permis de redonner vie au vignoble. Les chaleurs d'août permis d'atteindre ce que la Maison Chapoutier recherche: la maturité, la tension et la minéralité.
VignobleLa parcelle a une géologie très complexe et variée avec des vignes âgées de 90 ans. Le sol est composé de gros cailloux roulés issus de l'ancien lit du Rhône.
Vinification et élevageLe tri est obligatoire pour prétendre à l'appellation et cela permet de sélectionner les meilleures grappes. Les vinifications sont faites dans des cuves en béton fermées car le grenache est sensible à l'oxydation. La cuvaison dure environ 3 semaines à une température entre 30 et 33°C. En cuve environ 16 mois. Bio et Biodynamie.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache |
| Apogée : | 2020 - 2024 |
Issu de vieilles vignes et de la biodynamie, ce grand vin a besoin de plusieurs années pour révéler tout son potentiel.
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