Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée est délicate, assez marquée et bien soutenue par des tanins tendres. C'est l'ambiguïté de cette commune car la suavité des tanins est toujours excellente, le fruit est assez rouge avec des épices et une finale persistante. Un très grand vin.
Accords mets-vin et ServiceIl accompagnera idéalement les viandes rouges en sauce, les gibiers marinés ou rôtis ainsi que la majorité des fromages.
VignobleLe sol de ce vignoble est composé de calcaire et de marnes. Son exposition à l'Est est idéale pour produire des vins d'une grande qualité.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Courte macération préfermentaire la vinification- Cuvaison longue de plus de 3 à 4 semaines- Élevage en fûts de chêne dans des caves voûtées du XIXème siècle (18 mois)
Propriétaire(s) et histoireLa
Maison Louis Jadot
est aujourd'hui représentée par Pierre-Henry Gagey depuis 1992. Il est également accompagné de son fils Thibault.Potentiel de gardeIl se gardera entre 10 et 20 années suivant les millésimes et les conditions de conservation.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Echezeaux Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2027 |
À la fois charnu et ample, ce Grand Cru a toutes les caractéristiques des plus grands. Voici un vin aux tanins veloutés et enrobés.
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